Berinjelas À Napolitana

07.02.10

Berinjela  napolitana

Ingredientes

8 berinjelas médias
8 filetinhos de aliche
6 tomates maduros
6 dentes de alho picados
50 ml de azeite extra virgem
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de alcaparras
100 gr de queijo parmesão ralado
150 gr de queijo tipo mussarela
1 litro de água
1 colher de vinagre
sal a gosto
 

Modo de fazer

Corte as berinjelas em transversal. Retire as sementes com a faca e risque a berinjela em cruz como um “jogo da velha”. Não tire a casca e reserve-as em recipiente com uma colher de vinagre, um pouco de sal e água suficiente para cobri-las.

Corte o tomate em pedaços cúbicos pequenos, coloque em uma vasilha funda e tempere com o alho, o orégano, o azeite e sal.

Deixe esses processos em descanso por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno com temperatura alta a 200ºC.

Arrume as berinjelas com a casca para baixo, uma ao lado da outra, em bandejas ou refratários untados com óleo.

Divida o tomate temperado entre elas, cobrindo toda a sua superfície.

Acrescente os filetes de aliche um a um.

Cubra com a mussarela

Polvilhe o parmesão por cima e coloque no forno. Quando o parmesão estiver dourado, está pronto!

Meteorologia

06.15.10

É a ciência que estuda a atmosfera da Terra e seus fenômenos. O meteorologista pesquisa e avalia as condições atmosféricas e estuda dados relativos a vento, chuva, insolação, temperatura e umidade do ar, para entender e prever o tempo nas diversas regiões do planeta. Interpreta gráficos, imagens de satélites e radares, utilizando mapas e programas específicos de computador. Sua atividade é fundamental para o setor rural, uma vez que o agricultor depende das condições climáticas para definira época de plantio e colheita. Também trabalha em empresas que prestam serviços de rádio meteorologia e meteorologia ambiental.

 O mercado de trabalho

O mercado para os meteorologistas continua com boas oportunidades, pois há carência de profissionais graduados. Eles trabalham principalmente com previsão do tempo, observando imagens de satélite e radares meteorológicos. Gradativamente têm sido abertos centros regionais de previsão do tempo em todo o país,mas o número de formados ainda não dá conta de toda a demanda. Empresas privadas como a Climatempo e a Somar Meteorologia, de São Paulo, requisitam o profissional, que pode atuar também na área de ensino, em razão da abertura de mais cursos universitários. Os órgãos públicos, no entanto, são os que mais oferecem vagas. O Centro de Previsão do Tempo e Estudos Climáticos (Cepetec), a Companhia de Tecnologia e Saneamento Ambiental (Cetesb), o Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe), a Empresa Brasileira de Infraestrutura Aeroportuária (Infraero) e o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), por exemplo, são tradicionais empregadores. Quem tem conhecimentos de meteorologia ambiental também encontra perspectivas animadoras em instituições que operam nesse setor, como as secretarias estaduais e municipais de Meio Ambiente. Rádios e canais de TV abrem vagas para o profissional nos boletins de informação e previsão do tempo, mas esse nicho de mercado ainda é restrito.

O Curso

Os dois primeiros anos são voltados para as matérias básicas, e, por isso, você pode esperar muitos cálculos em aulas de física e matemática. As disciplinas específicas incluem meteorologia física, climatologia, micro meteorologia, agrometeorologia e sensoriamento remoto. Há muita atividade em laboratórios, nos quais o aluno desenvolve um intenso treinamento em técnicas modernas de previsão do tempo e se familiariza com radares, satélite se sensores meteorológicos.

Duração média: quatro anos.

O que você pode fazer

Agrometeorologia: Elaborar boletins do tempo para empresas e produtores rurais, definindo a época mais adequada para o plantio e a colheita de safras agrícolas.

Área operacional: Estudar as condições climáticas para orientar o tráfego aéreo e marítimo.

Biometeorologia: Pesquisar a relação entre a vida animal e vegetal e a atmosfera, para prevenir e reduzir alterações climáticas, como o efeito estufa e o aquecimento global.

Climatologia: Analisar imagens de satélites e construir modelos numéricos em computadores para determinar as condições de tempo e prever o clima.

Hidrometeorologia: Estudar o regime das águas das chuvas e dos rios para prevenir enchentes. Assessorar construtoras e órgãos públicos.

Instrumentação meteorológica: Projetar, construir e operar equipamentos empregados na meteorologia.

Meteorologia ambiental: Estudar a poluição atmosférica e as condições climáticas em que os poluentes se concentram e se dispersam.

Previsão do tempo: Fazer a previsão do tempo para jornais, programas de rádio e de TV e websites.

Radiometeorologia: Estudar as influências meteorológicas na área de telecomunicações para evitar interferências na transmissão e na captação de ondas.