Ingredientes

• 400 g de lombo de porco ( bifes )
• 2 batatas cozidas
• 200 g de couve
• 2 dentes de alho
• Óleo , sal

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e alho ou com o vinho para tempero Izidro e deixe por alguns minutos para pegar o sabor dos temperos ou do vinho se preferir
2. Ponha para grelhar e reserve
3. Faça um delicioso purê de batatas e reserve
4. Pique bem a couve e junte ao purê e misture bem e sirva com as bistecas ou bifes de lombo

Bife A Rolê

1 Kg de coxão mole

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão amarelo

1 cebola

1 cenoura

azeitonas verdes

fatias de bacon

2 colheres (sopa) de tempero pronto

1/2 xícara (chá) de vinagre

1/2 xícara (chá) de óleo

sal e pimenta a gosto

1 lata de molho de tomate

Modo de preparo

Recheie cada bife de coxão mole com uma fatia de bacon, cebola, pimentões verde e amarelo, cenoura e azeitonas.

Enrole e feche com a ajuda de palitos. Amarre com uma linha grossa. Acomode os bifes dentro de um refratário.

Tempere com vinagre, tempero pronto, sal e pimenta misturados previamente. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto.

Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os bifes rolê de ambos os lados. Junte o restante do tempero
que sobrou no refratário e o molho de tomate.

Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 40 a 50 minutos ou em panela de pressão por 15 minutos.

 

 

Lasanha Com Molho Branco

 - 1/2 kg de massa para lasanha

Molho Branco

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- 1 pacote de creme de queijo
- 1 lata de seleta de legumes
- sal e pimenta a gosto

Recheio

- 250g de presunto
- 250g de mussarela
- queijo ralado para polvilhar

 

Modo de preparo

Molho

Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa para se agregarem. Junte o leite quente (reserve um pouco) aos poucos sempre mexendo (para não empelotar). Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o sal, pimenta, creme de queijo, o restante do leite e os legumes. Misture a cada ingrediente adicionado. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

Montagem

Em um refratário intercale em camadas o molho, folhas de lasanha, molho, fatias de presunto, lasanha, molho e fatias de mussarela. Termine com folhas de lasanha. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

 

 

Rosca De Torresmo

- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 300g de torresmo
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto) Sove a seguir. Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos. Após descansar, abra a massa com as mãos e distribua o recheio. Enrole e una as pontas. Coloque em uma assadeira de anel, untada e polvilhada. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos.

Recheio

Em um recipiente coloque o torresmo e o queijo ralado. Misture.

 

 

Torta De Couve-Flor

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto

Recheio:
- 200g de bacon
- 1 cebola picada
- 1 tomate
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas
- 1 couve-flor cozida
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- temperos a gosto

 Modo de preparo

 - Em uma frigideira, frite o bacon
- A seguir, refogue a cebola
- Reserve

Recheio:
- Em um recipiente, coloque a couve-flor cozida em água e sal, tomates, pimentões amarelo e verde e as azeitonas
- Misture
- Adicione temperos a gosto (pimenta e orégano) e o bacon e cebola reservados
- Mexa e reserve
- No copo do liquidificador, coloque leite, óleo, ovos, queijo e o amido de milho
- Bata
- Desligue e junte a farinha e o fermento
- Bata novamente para se agregarem
- Desligue
- Coloque metade da massa em uma assadeira redonda, utada e polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca
- Espalhe o recheio
- Distribua o requeijão e por fim, o restante da massa
- Polvilhe com queijo ralado
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos

 

 

Bolo mousse de chocolate

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos (claras separadas)

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse:

1 lata de creme de leite sem soro

12 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 claras batidas em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

 

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture com uma colher. Adicione o leite, a farinha e o chocolate peneirados. Mexa e a seguir bata na batedeira. Desligue.

Acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira redonda nº25 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte o bolo ao meio e coloque a mousse. Recoloque a parte retirada e espalhe a cobertura. Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Cobertura:

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate, e a manteiga. Ferva até obter uma calda grossa.

Mousse:

Em uma panela coloque o creme de leite sem soro e o chocolate. Aqueça por aproximadamente 2 minutos (não deixe ferver). Desligue. Mexa.

Adicione as claras em neve batidas previamente com o açúcar. Misture. Leve para a geladeira por 2 horas ou freezer por 1 hora.